Як створити техкарту
Техкарта (технологічна карта) — це рецепт виробу, який ви продаєте: еклер, торт, кава, сендвіч. У ній задаються складники, ціна продажу і спосіб продажу: поштучно чи на вагу. Тільки товари з техкартами з’являються на касі.
-
Відкрийте розділ «Тех. картки»
Section titled “Відкрийте розділ «Тех. картки»”У лівому меню оберіть Меню → Тех. картки (1) і натисніть «Створити» (2) у верхньому правому куті сторінки.
-
Заповніть основні поля
Section titled “Заповніть основні поля”Відкриється вікно «Створення тех. картки». Основні поля розташовані в лівій частині вікна.
Поля із зірочкою * обов’язкові.
№ Поле Що вказувати 1 Зображення Фото товару. Показується на касі, щоб касир швидше знаходив товар. 2 Назва * Назва товару на касі, в чеку та звітах. До 100 символів. 3 Категорія * Група на касі та у звітах. Кнопка «Створити» поруч додає нову категорію, не виходячи з форми. 4 Ціноутворення * Як товар продається на касі: поштучно чи на вагу. Див. пояснення нижче. 5 Виробничий цех Цех, де готують товар. За ним групується план виробництва і фільтрується список техкарт. Кнопка «Створити» додає новий цех. 6 Виготовлення * Де готують товар і що списується зі складу під час продажу. Див. пояснення нижче. 7 Рецепт на * Скільки одиниць товару, які ви продаєте покупцю, виходить за цим рецептом. Див. пояснення нижче. 8 Штрих-код Код для сканера на касі. Необов’язково. Три поля — «Ціноутворення», «Рецепт на» і «Виготовлення» — визначають, як товар продається і як рахується. Заповнюйте їх у такому порядку.
Ціноутворення: поштучно чи на вагу
Section titled “Ціноутворення: поштучно чи на вагу”Спершу вирішіть, як покупець купує цей товар. Підказка: згадайте, як він його замовляє. «Два еклери» — це поштучно, «300 грамів печива» — на вагу. У формі це перемикач: увімкнений — «Поштучно», вимкнений — «На вагу».
Варіант Коли обирати Що відбувається на касі Поштучно Товар продається цілими одиницями: тістечко, шматок торта, кава, пиріжок. Кожне натискання на товар додає 1 шт до чека. Ціна вказується за 1 шт. На вагу Товар відважують покупцю: печиво, цукерки, салат, торт, від якого відрізають довільний шматок. Після натискання відкривається вікно, де касир вводить вагу. Сума = вага × ціна за 1 кг. На картці товару є значок ваг. Рецепт на
Section titled “Рецепт на”У таблиці «Складники» ви записуєте сировину на ту кількість, яку зручно описати: на один торт, на 10 еклерів або на цілу партію з 5 тортів. А в полі «Рецепт на» вказуєте, скільки одиниць продажу виходить саме з цієї кількості складників — тобто скільки разів покупець зможе це купити.
Приклад. Складники описані на партію з 5 тортів. Кожен торт ріжуть на 16 шматків і продають по шматку. З партії виходить 5 × 16 = 80 шматків, тож у полі «Рецепт на» ви вказуєте 80 шт — не 5 шт і не 1 шт. proPOS поділить вартість усіх складників на 80 і покаже собівартість одного шматка. Ціну в прайс-листі ви теж вказуєте за один шматок.
Одиниця має відповідати «Ціноутворенню»: поштучно — штуки, на вагу — кілограми.
Ще приклади:
Що ви готуєте Як продаєте Ціноутворення Рецепт на 10 еклерів по одному Поштучно 10 шт 1 торт шматками, ріжете на 16 Поштучно 16 шт 5 тортів шматками, кожен ріжете на 16 Поштучно 80 шт 1 торт цілим Поштучно 1 шт 2 кг печива на вагу На вагу 2 кг 1 капучино по одній чашці Поштучно 1 шт Що вказати Як це зрозуміє proPOS Чи правильно 16 шт Складники розраховані на 16 одиниць продажу. Собівартість рахується за 1 шматок, ціна продажу вказується за 1 шматок. ✅ Так 1 шт Складники розраховані на одну одиницю продажу, тобто на касі продається цілий торт. Собівартість і ціна будуть за весь торт. ❌ Не для продажу шматками 1,5 кг Складники розраховані на 1,5 кг, собівартість і ціна будуть за 1 кг. Система чекає продажу на вагу: на касі відрізають потрібну кількість, зважують і вводять вагу, а ціна рахується від ваги. ❌ Не для продажу шматками Виготовлення: «На виробництві» чи «В точці продажу»
Section titled “Виготовлення: «На виробництві» чи «В точці продажу»”Це поле відповідає на питання: товар готують заздалегідь чи в момент продажу? Від нього залежить, що списується зі складу.
На виробництві В точці продажу Коли обирати Товар готують заздалегідь і він лежить на вітрині: торти, тістечка, хліб, печиво. Товар готують при покупцеві, коли його вже продали: капучино, напої, сендвічі, фреші. Як потрапляє на склад Через переробку або переміщення. Ніяк. Окремого залишку в товару немає. Що списується під час продажу Сам товар. Його складники зі складу точки продажу. Замовлення й переміщення Можна. Не можна. Коли з’являється на касі Коли на складі точки є залишок або нещодавно був рух товару. Див. Чому товару немає на касі. Одразу після створення такої техкарти. -
Вкажіть ціни в прайс-листах
Section titled “Вкажіть ціни в прайс-листах”Під основними полями є блок «Прайс-листи» з карткою для кожного вашого прайс-листа. Прокрутіть ліву частину вікна вниз.
№ Поле Що вказувати 1 Бажана націнка * Мінімальна націнка на собівартість у відсотках, яку ви хочете мати. 2 Ціна продажу за 1 шт Ціна на касі за одиницю з «Рецепт на»: за 1 шт для поштучного товару, за 1 кг для вагового. Приклад: собівартість одного еклера — 11,30 грн, бажана націнка — 200 %. Мінімальна ціна, яка вас влаштовує: 11,30 + 200 % = 33,90 грн.
Ціна продажу Що покаже програма 45 грн Звичайна картка: націнка вища за бажану. 30 грн Картка стає червоною, поруч із назвою прайс-листа з’являється значок ⚠. Якщо навести на нього, з’явиться підказка: «Ціна продажу нижча за собівартість одиниці (11.3) + бажана націнка (200%). Перегляньте ціну продажу.» Найчастіше картка червоніє не одразу, а згодом: сировина подорожчала, собівартість зросла, а ціна лишилася старою. Зберегти техкарту з червоною карткою можна, але ціну варто переглянути.
-
Додайте складники
Section titled “Додайте складники”Складники заповнюються в таблиці «Складники» праворуч. Кожен рядок — одна сировина або один напівфабрикат. Для еклера це напівфабрикат «Тісто заварне» і сировина для крему: молоко, цукор, ванільний цукор, яйця, борошно й масло.
Кнопки над таблицею
Section titled “Кнопки над таблицею”№ Кнопка Що робить 1 Додати Додає новий рядок угорі таблиці й одразу відкриває список для вибору складника. 2 Нова сировина Створює сировину, якої ще немає, не закриваючи форму. Після збереження її можна обрати в рядку. Після першого збереження тут з’являється ще кнопка «Перерахувати» — вона пропорційно змінює кількість усіх складників під новий вихід. Докладніше — у статті Як перерахувати складники на інший вихід.
Вибір складника
Section titled “Вибір складника”Після натискання «Додати» відкривається список усієї сировини та напівфабрикатів. Почніть вводити назву, щоб звузити список, і оберіть потрібний рядок. Мітка праворуч показує тип: «Сировина» чи «Напівфабрикат».
Один і той самий складник можна додати кілька разів — наприклад, якщо цукор іде і в крем, і на посипку. Кожен рядок рахується окремо, а коментар допоможе їх розрізнити.
Поля рядка
Section titled “Поля рядка”№ Поле Що вказувати 1 Назва Обраний складник. Його можна змінити, обравши інший зі списку. 2 Брутто Скільки складника береться зі складу до обробки. 3 Нетто Скільки залишається після обробки. Достатньо ввести брутто або нетто — друге значення порахується саме за співвідношенням, заданим у сировині. Для напівфабрикату брутто завжди дорівнює нетто. 4 Ціна Ціна за одиницю складника: для сировини — з останнього постачання, для напівфабрикату — його собівартість. Заповнюється автоматично. 5 Сума Брутто × ціна. Заповнюється автоматично. 6 Коментар Примітка до рядка, наприклад «Для крему». Необов’язково. Дії з рядком
Section titled “Дії з рядком”№ Дія Що робить 1 Зміна позиції Візьміть рядок за позначку ⠿ і перетягніть вище чи нижче, наприклад щоб складники йшли в порядку закладки. 2 Історія постачань Відкриває всі постачання цієї сировини: дату, постачальника, кількість і ціну, а також графік зміни ціни. Для напівфабрикату кнопка неактивна. 3 Видалення Прибирає рядок зі складників. Собівартість
Section titled “Собівартість”Під таблицею показується собівартість усього рецепта, а в дужках — однієї одиниці продажу: «113.00 (11.30 за 1 шт)». Вона оновлюється одразу, щойно ви змінюєте складники чи їх кількість. Саме з собівартістю однієї одиниці proPOS порівнює ціну продажу в прайс-листах. Як вона рахується — у статті Як рахується собівартість.
Рецепт
Section titled “Рецепт”У полі «Рецепт» під таблицею за бажанням опишіть технологію приготування.
-
Збережіть
Section titled “Збережіть”Натисніть «Зберегти» в правому нижньому куті вікна.
Техкарта з’явиться у списку.
Як техкарта впливає на касу, склад і собівартість
Section titled “Як техкарта впливає на касу, склад і собівартість”- Каса. Товар з’являється в своїй категорії з ціною з прайс-листа для продажів. Продається поштучно або на вагу.
- Склад. Що списується під час продажу, залежить від поля «Виготовлення»: сам товар або його складники.
- Собівартість. Перераховується автоматично після нового постачання сировини, після зміни брутто/нетто або після зміни напівфабрикатів серед складників.
Часті питання
Section titled “Часті питання”Що обрати: «На виробництві» чи «В точці продажу»?
Section titled “Що обрати: «На виробництві» чи «В точці продажу»?”Якщо товар готують заздалегідь і він лежить на вітрині, обирайте «На виробництві». Якщо його готують під замовлення на касі (кава, фреш), обирайте «В точці продажу».
Чому картка прайс-листа червона?
Section titled “Чому картка прайс-листа червона?”Ціна продажу нижча, ніж собівартість одиниці плюс бажана націнка. Підніміть ціну або зменште націнку.